| Title: | 50 блюд азербайджанской кухни |
| Author: | |
| Translator: | |
| Editor: | Составили: Сурен Иосифович Месропян и Варлаам Иванович Схиртладзе при участии В. Н. Чуринова |
| Language: | Russian |
| Series: | |
| Place: | Москва |
| Publisher: | Госторгиздат |
| Year: | 1940 |
| Pages: | 44 |
| ISBN: | |
| File: | PDF, 13 MB |
| Download: | Click here |
50 блюд азербайджанской кухни. Составили: С. И. Месропян и В. И. Схиртладзе при участии В. Н. Чуринова. Москва: Госторгиздат, 1940, 44 с.
Научно-исследовательский институт торговли и общественного питания Наркомторга СССР подготовил к печати ряд работ по национальному питанию. В число их входит и «50 блюд азербайджанской кухни».
Данная работа была просмотрена и одобрена Отделом столовых, ресторанов и кафе НКТ СССР, а также представителями Отдела общественного питания НКТ Азербайджанской ССР в лице товарищей Ионисяна и Пандисавидзе, сделавшими ряд ценных замечаний.
«50 блюд азербайджанской кухни» является первой попыткой ознакомить работников общественного питания с национальной азербайджанской кухней.