Sabban Françoise. Le système des cuissons dans la tradition culinaire chinoise. In: Annales. Économies, Sociétés, Civilisations. 38ᵉ année, N. 2, 1983. pp. 341-368.
DOI : https://doi.org/10.3406/ahess.1983.410981
Sabban Françoise. Le système des cuissons dans la tradition culinaire chinoise. In: Annales. Économies, Sociétés, Civilisations. 38ᵉ année, N. 2, 1983. pp. 341-368.
DOI : https://doi.org/10.3406/ahess.1983.410981