Meloni Dino. Translatio coquinae et renaissance culinaire : la confluence de l’oralité et de l’écrit dans la transmission de la cuisine sous les Plantagenêts. In: Bulletin des anglicistes médiévistes, N°89, Été 2016. Confluence(s). Actes de l’atelier Moyen-Age du 56e congrès de la SAES, Université Lyon III, 2, 3 et 4 juin 2016. pp. 46-65.