Yıl 1999, Cilt: 05 Sayı: 03, 23 – 27, 01.08.1999
Öz
AraŞtırma ..-aıeryalinin kök kerevizinde hasattan sonra oluşan kalitatif ve kantitatif değişim|er üzerlne depolama Ve ambalaJ etkilerini belirlemek amacı ile yürütülmüştüİ. Bu amaç|a, izmir tor kerevizi çeşidine ait örnekler O. ve 5″C :s :: akllk ve %85-90 oransal nem iÇeren soğutuculu dİpolar i|e soğutucusuz Jepoda. açıkta kasalarda ve 5 kg,lık delikli iorbalarda muhafaza edilmiŞtir. Muhafaİa süresince aylık aralı”klarla alınan örneklerde; ağırlık kaybı, öz rengi, kabuk ‘= oz kalınlığı, filizlenme ve kök]enme oranı, koflaşma ofan|, enfeksiyondan kaynaklanan kayıp miktarı, solunum hızı, ‘-:a eriyebilir toplam kuru madde miktarı ve polifenol oksidaz enzirnaktivitesi belirlenmiştir. Elde edilen buIgular kök ‘:’evizinde öz rengi değiŞiminin muhafaza süresinin be|iı,lenmesinde kulIanılamayacağını, ağırlık kaybının §e bu açıdan –;un bir kriter olduğunu göstermiŞtir- Ağırlık kaybının %B’e ulaşması ile köklerde pörsüme başlamaktadır Muhafaza ‘ -as nda enfeksiYon kaYnaklı kaYıPlar ise depo sıcaklığı ve amÖalajlamaya gore değişmektedir Elde edi]en sonuçlar ::: u o]arak değerlendirildiğinde, kök kerevizinin 0″C sıcaklık va %s6_go”-o;r;.;İ’r,”;-koşr],Jnno” delikli pE
=-:a ajlarda 7 ay muhafaza edilebileceği sonucuna varı!mıştır,
Anahtar Kelimeler
soğukta muhafaza, kök kerevizi, kalite
Kaynakça
- –cnim, 1997. Tarım istatistik|eri Özeti. T. c D İ E, Ankara,
Yıl 1999, Cilt: 05 Sayı: 03, 23 – 27, 01.08.1999
Öz
Kaynakça
- –cnim, 1997. Tarım istatistik|eri Özeti. T. c D İ E, Ankara,
Ayrıntılar
| Birincil Dil | İngilizce |
|---|---|
| Konular | Sera Bitkileri Yetiştirme ve Islahı |
| Bölüm | Research Article |
| Yazarlar | |
| Yayımlanma Tarihi | 1 Ağustos 1999 |
| Gönderilme Tarihi | 28 Ocak 1999 |
| Kabul Tarihi | 28 Temmuz 1999 |
| Yayımlandığı Sayı | Yıl 1999 Cilt: 05 Sayı: 03 |
Kaynak Göster
| APA | HALLORAN, N. (1999). Effects of Storage Temperature and Polyethylene Packaging ıın Storage Duration of Celeriac (Apium graveolens L. var, rapaceurn). Journal of Agricultural Sciences, 05(03), 23-27. |