Beslenme Atlası (Gaby Hauber Schwenk)

Beslenme Atlası Gaby Hauber Schwenk, Michael Schwenk ODTÜ GELİŞTİRME VAKFI YAYINCILIK
‘Beslenme Atlası’ bu alanın tüm önemli konularına ilişkin kapsamlı bir özet sunuyor.

Atlasta, güncel konular, örneğin radyoaktif ışın beya gen teknolojisi yoluyla değişime uğramış gıdalar, beslenmeye bağlı hastalıklar, diyetler, önemli besin öneleri, gıdalar ve daha birçok konu hakkında bilgi veriliyor.

Kitapta şu bölüm başlıkları yer alıyor:

İnsan, Beslenme ve Çevre
Beslenme Biliminin Temel Kavramları
Besinler ve İşlevleri
Gıdalar
Gıdaların Kullanılması ve İşlenmesi
Zararlı Maddeler ve Hastalık Uyaranları
Özel Durumlarda Beslenme
Beslenmeye Bağlı Hastalıklar
Geleneksek ve Yeni Beslenme Önerileri