Hititler Dönemi’nde Anadolu’da Ekmek (Güngör Karauğuz)

Hititler Dönemi’nde Anadolu’da Ekmek Güngör Karauğuz ARKEOLOJİ VE SANAT YAYINLARI
Bu ilginç çalışmada, Hitit çiviyazılı kaynakları ele alınarak,Anadolu’da bugün tüketilmekte olan yerel ekmeklerle Hitit ekmekleri arasındaki bağlantılar araştırılmaktadır. Hitit Dönemi’nde ekmeğin, tarlanın sürülmasinden itibaren geçirdiği tüm evreler çiviyazılı metinlerden takip edilerek incelenmektedir. Hitit ekmek çeşitleri ile bugün Anadolu’da tüketilen ekmek çeşitleri arasındaki yakın benzerlikler konusunda ilginç veriler ortaya konmaktadır.
Ayrıca Hitit bayram ve kült törenlerinde hangi ekmeğin ne oranda tüketildiği, bayram ve ritüel kutlamalarında hangi tanrı için özel olarak yapıldığı araştırılmaktadır. Sadece tanrıya sunulduğu düşünülen ekmek çeşitleri ile bu ekmeklerin hangi kutsal mekanlarla ilintili olduğu da irdelenmektedir.