Production et consommation alimentaires dans les campements de pêche de Nzalekenga (lac Tumba, Zaïre)

Résumé. — La production vivrière en poisson, crevettes et reptiles aquatiques, ainsi que la consommation alimentaire des pêcheurs Ntomba fréquentant les 5 campements de pêche du village de Nzalekenga (Zaïre), ont été mesurés et analysés en fonction des saisons et du mode de fréquentation de ces campements (périodique, permanent) par les pêcheurs. La production en poissons et autres animaux aquatiques est liée à l'étiage, donc à la pluviosité. La consommation alimentaire dans les campements de pêche, monotone mais riche en protéines, suit, dans une moindre mesure, les variations saisonnières, les résidents des campements étant les premiers servis en nourriture animale. La valeur nutritionnelle du régime des pêcheurs, mise en relation avec leur état nutritionnel, nous a conduit à remettre en question les recommandations quant aux besoins énergétiques préconisés par l'OMS (1973).

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