Товароведение с необходимыми сведениями из технологии [Текст] : cост.: А. М. Бочвар [и др.] ; под ред.: М. Я. Никитинский, П. П. Петрова- Москва ; Петроград : Гос. изд-во , 1923.– [б. т.] . – 607, [1] c.
Subject heading:
Товароведение пищевых продуктов
Annotation:
В книге рассматриваются строение, состав, свойства и технология переработки сырья и материалов, используемых в промышленном производстве и стандартизации пищевых продуктов
Author:
Provided:
Абай облыстық Абай атындағы әмбебап кітапханасы (Семей қ.)